■ ３度目の正直

しつこいですが先週末、またもやベーグル作りに挑みました。
今回はもう、いらんことはせずに作ったので、生地をこねる時からなかなかいい感じでした。
出来上がりは上々！味も好評を博しました。１つだけ無念なことがあるとすれば、ベーグルの特徴であるもちもち感が少なくて、ソフトでふんわりした食感に仕上がったこと。
ってそれってただのパンやしな。ベーグルちゃうしな。原因不明。ガス抜き不足か！？今回は気の抜けた「ヘ〜グル」呼ばわりで。

接近するとこんな感じ。皺もないよ〜〜〜〜。ちょっとしか。
じつは、あまりにも失敗するのでBagel&Bagelって本まで買いました。焼き方としては基本のプレーンとあと何種類かくらいしか載って無いけど、これらをおさえておけばアレンジは可能。その他、ベーグルのレシピとか、ベーグルと相性のいい、クリームチーズ色々も載っていてすごいおいしそうです。
今度ベーグルパーチーとかしたいね。それまでには精進します。また週末に時間があるときはベーグル作りに励もうと思っております。

あと、ベーグルの発酵待ちとか微妙に暇やったんでついでにこないだ哉ちゃん家からもらったミントとバジルとオレガノをいれたクッキーもどき（乾パンみたいやった）も作りました。でもなんかオレガノがきつすぎて「俺、オレガノ！」って仕上がり。ハーブクッキーのつもりが、オレガノ乾パンになってしもたし。最近、このクッキー擬きはすぐに作れるようになってきた。今日もなんとなく豆乳あったし豆乳ココア乾パン作ってみた。めちゃ乙女やん。私って！

でも、ま。ゆうても、クッキーつうか、「鹿のフン」やけどな・・・・・・・・